冬本番！お勧めの食材

寒さが厳しくなってきましたね。

今回は、冬にお勧めの食材を紹介させて頂きます。

東洋医学の五行説の考えでは、冬と関係が深いのは「腎」です。

西洋医学の腎臓の機能だけではなく、副腎の働きも含め、生命の根本、

エネルギー源であり、その「腎」の基本的な物質、精気を「腎精」といいます。

冬は、からだの冷えを解消する為「腎精」が激しく消耗してしまいます。

そこで「腎」を補う食材を積極的に摂る事で、冬に負けない身体を作っていきましょう。

「腎」を補うのは、昆布やわかめ、ひじき、あさり、しじみなど、鹹味の食材が良いと

言われています。

また、黒豆や黒ゴマ、黒きくらげ、ごぼうなどの、黒い食材もお勧めです。

ごぼうの昆布巻きや田作り、黒豆煮など、おせち料理には、腎を補う黒い食材が

たくさん取り入れられています。これも、冬に衰えやすい「腎」を補う為の工夫と言えますね。

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